第 28 届西班牙马拉加国际酒店创新展览会（H&T 2026）于 2026 年 2 月 2—4 日在马拉加会展中心 FYCMA 举办，是南欧酒店餐饮文旅领域标杆专业展会。本届展会规模再创新高，2026国家会展中心展会总展览面积达 29500 平方米，汇聚全球 15 个国家超 600 家参展企业，专业观众突破 19000 人次，启用三座互通展馆完整展出全产业链产品。

展会聚焦 AI 数字化、低碳可持续两大核心方向，展品覆盖酒店智能客房系统、后厨专业设备、餐饮冷链、2026国家会展中心展会软装配套、绿色节能解决方案等品类。大会邀约 70 位行业大咖登台分享，其中包含 30 位米其林星级主厨，同步开展厨艺展演、产业论坛与精准商贸配对，并举办 H&T 行业创新颁奖盛典。

展会首批参加2026年展会的厨师和侍酒师名单。H&T的“厨房实验室”（Kitchen Lab）现场展示最前沿的烹饪技法和最具创意的美食作品，有三位顶级厨师亮相，他们都曾荣获米其林星级殊荣。其中包括位于龙达的米其林二星餐厅“Bardal”的老板贝尼托·戈麦斯（Benito Gómez）。该餐厅以当地时令食材为基础，融合安达卢西亚风味和传统，提供创新且独具特色的美食体验；雨果·穆尼奥斯 (Hugo Muñoz) 是马德里一家专营日本料理和厨师发办（食客把菜单选择权交给厨师）的餐厅“Ugo Chan”的主厨，该餐厅荣获米其林星级；维克托·古铁雷斯 (Víctor Gutiérrez) 是西班牙唯一一家荣获米其林星级的秘鲁餐厅“Víctor Gutiérrez”的主厨，该餐厅位于萨拉曼卡，把亚马逊国家的传统美食与现代影响和卡斯蒂利亚产品相结合。

这是众多国内外厨师齐聚 Kitchen Lab 的首批三位确认嘉宾，他们在一个高度专业化的空间内，为与会者带来精彩绝伦的现场创意展示，该空间旨在促进演讲者和专业观众之间的互动。

另一方面，专门用于葡萄酒品鉴的品酒室也迎来三位西班牙葡萄酒界的杰出人物。他们分别是：弗里茨·迈克尔·沃赫尔 (Fritz Michael Wöhr)，他是位于赫罗纳的“Vins Alemanys”的创始人之一，该公司致力于进口和分销德国顶级酒庄的葡萄酒；帕科·贝尔西亚诺 (Paco Berciano)，他是布尔戈斯“Vinoteca El Lagar”的老板，这家店是西班牙最早的葡萄酒商店之一，同时他也是“Alma Vinos Únicos”的共同所有人兼董事，该公司是一家西班牙和国际葡萄酒的全国性分销商；以及彼得·西塞克 (Peter Sisseck)，他是杜罗河岸地区最顶级的酒庄之一“Dominio de Pingus”的创始人。

顶尖专家和精选侍酒师展示葡萄采摘、葡萄酒酿造和生产技术的最新趋势，并深入探讨葡萄酒行业至今仍盛行的传统工艺。这些演讲辅以独特的品鉴体验，与会者可以深入了解国内外顶级葡萄酒、最具特色的餐酒搭配技巧以及调酒艺术。

2026 年 H&T 项目的亮点之一——再次设立主舞台，国际酒店、餐饮和旅游业的主要代表人物在此反思专业化和蓬勃发展的行业所面临的挑战。

作为建立新联盟、发现最新创新和可持续解决方案的战略商业平台，本届大会深入探讨人工智能、数字化和客户体验、可持续发展与创业精神、人才管理和招聘等方面的挑战，这些主题与安达卢西亚旅游技术创新中心 Andalucía Nexus 的承诺相一致。

展览面积正在扩大

这项雄心勃勃的计划辅以一个大型展览区，今年的展览区面积扩大了 1000 多平方米，设有三个展馆，分别致力于创新和探索设备、服务和餐饮领域的最新解决方案，目前已基本 100% 完工。

在此，领先的科技和设计公司与顶级美食品牌、区域推广品牌和原产地认证机构齐聚一堂，汇聚本地和国际美食的精华。H&T 由此成为通往高潜力国际市场的门户，促进买家和分销商之间的联系，并提升知名品牌在其目标受众中的知名度。

行业专业人士还可以使用专门为高层人脉拓展、专业和行业特定会议以及面向公司和机构的高级培训而设计的区域。

此外，2026 年 H&T 展会举办第七届 H&T 大奖，旨在表彰酒店餐饮业、旅游业、设备、服务和美食领域的杰出人才、创新成果和最具颠覆性的解决方案。该奖项面向大型企业、中小企业、微型企业、企业家、初创公司和衍生企业，获奖项目获得行业曝光机会、展会参展资格以及现金奖励。H&T 大奖进一步巩固了展会致力于推动酒店业转型、可持续发展和卓越发展的承诺，并成为表彰引领潮流举措的领先平台。

H&T 由马拉加市政府下属的马拉加贸易展览中心 (FYCMA) 主办。安达卢西亚自治区政府旅游与国际关系部是高级合作伙伴。机构推广方包括马拉加市政府和马拉加省议会（通过太阳海岸旅游与规划局）以及推广品牌“Sabor a Málaga”（马拉加风味）。行业推广方包括马拉加-太阳海岸海滩商业协会 (Aeplayas)、马拉加酒店餐饮协会 (Mahos) 和太阳海岸酒店商业协会 (Aehcos)。Cajamar、Makro 和 Nespresso Professional 是黄金合作伙伴。San Miguel 啤酒和 Solán de Cabras 是白银合作伙伴。此外，由马拉加大学旅游学院推广的创新美食园区 (Innovation Gastrocampus) 是青铜合作伙伴。

中国组展机构：环球展会网，20余年行业经验，服务中国外贸企业超过万家。专业团队，精准定位，助力企业拓展海外市场。

下届展会时间：2027年02月

展会地点：西班牙 马拉加

展会行业：酒店